六盘水 - 特色烤鱼已经坚持了六年的味道了，一个总店五个分店，每个店一直保持张氏烤鱼的味道，后勤兵哥哥出生的老板对食材的要求特别高，每一道食材都是最新鲜的，所以味道自然而然是很正宗的。烤鱼是他们的招牌菜，不仅仅有烤鱼还有烧烤、烙锅、炒饭味道都很不错！
六盘水 - 烤鱼的第一道工序在火候，鱼肉不能烤得太干也不能烤得太嫩！上盘也是很有讲究，大多数的烤鱼都是直接上盘，吃到最后鱼的最下面都已经糊了，而张氏烤鱼最下面用一层莲花白垫着烤鱼，这样保证了吃到最后鱼肉大多数都没有糊掉，而且肉感还保持原来的味道。他们的配菜份量也是很足的，烤鱼和配菜都很入味，很符合咱们大凉都人的口味，是一家值得去的烤鱼店！
六盘水 - 烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。
他们的辣椒也很独特，用了36种配料调制而成，不是很辣但是很香这算是烙锅的标配辣椒面了。